मटर कचौड़ी (Matar kachori recipe in hindi)

Name: मटर कचौड़ी (Matar kachori recipe in hindi)
Yield: 3 लोगों के लिए
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप गेहूं का आटा; 1/4 कप सूजी; 2 चम्मच घी; नमक स्वादानुसार; 1 कप मटर दरदरा पिसा; 2 चम्मच तेल; 1/2 चम्मच जीरा; 1/2 चम्मच सौंफ; 1/2 चम्मच धनिया दरदरा; 2 हरी मिर्च कटी हुई; 1 चम्मच लहसुन कटा हुआ; 1 प्याज कटा हुआ; 2 चम्मच मेथी कटी हुई; 2 चम्मच धनिया कटा हुआ; 1/2 चम्मच अमचूर; 1/4 चम्मच लाल मिर्च; 1/2 चम्मच हल्दी; 1/4 चम्मच गर्म मसाला; 1/2 चम्मच चाट मसाला; 2 चम्मच पनीर मैश किया; आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए

Reema Makhija @cook_10014919

Bilaspur (Chhattisgarh)

#Winter1

मटर कचौड़ी (Matar kachori recipe in hindi)

Reema Makhija @cook_10014919

Bilaspur (Chhattisgarh)

#Winter1

सामग्री

40 मिनट

3 लोगों के लिए

1 कपगेहूं का आटा
1/4 कपसूजी
2 चम्मचघी
नमक स्वादानुसार
1 कपमटर दरदरा पिसा
2 चम्मचतेल
1/2 चम्मचजीरा
1/2 चम्मचसौंफ
1/2 चम्मचधनिया दरदरा
2हरी मिर्च कटी हुई
1 चम्मचलहसुन कटा हुआ
1प्याज कटा हुआ
2 चम्मचमेथी कटी हुई
2 चम्मचधनिया कटा हुआ
1/2 चम्मचअमचूर
1/4 चम्मचलाल मिर्च
1/2 चम्मचहल्दी
1/4 चम्मचगर्म मसाला
1/2 चम्मचचाट मसाला
2 चम्मचपनीर मैश किया
आवश्यकतानुसारतेल तलने के लिए

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

40 मिनट

1

आटे में सूजी, नमक और घी डाल कर मिला लिए और पनीर के पानी से आटा गुंध लिए |
2

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर के जीरा, सौंफ, धनिया, लहसुन, प्याज डाल कर भून लिए फिर मटर, मेथी और हरी मिर्च डाल कर भून लिए |
3

फिर नमक और सारे मसाले डाल कर पनीर और हरा धनिया मिलाकर भून लिए फिर उतार कर ठंडा कर लिए |
4

अब आटे से लोई लेकर छोटी छोटी पुरियां बेल कर बीच में मिश्रण रखकर बंद कर दिए और थोड़ा-थोड़ा बेल लिए |
5

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर मीडियम आंच में तल लिए और गरमागरम सर्व किए,चाहे तो तोड़ कर दही,चटनी के साथ सर्व किए |