Panaskan pan datar anti lengket dengan api sedang. Beri sedikit minyak (sekitar 1 atau 2 sendok makan, tergantung besar kecilnya pan). Letakkan kentang hingga memenuhi permukaan pan, hanya satu layer saja, jadi kentang jangan sampai bertumpuk.

Diamkan sampai sisi bagian bawah berwarna kecoklatan. Selama menunggu, jangan diaduk sama sekali. Setelah sisi bagian bawah berwarna kecoklatan, balikkan kentang. Biarkan hingga kentang mulai hampir matang.

Jika masih ada sisa kentang yang belum dimasak, angkat kentang yang sudah hampir matang, taruh di piring. Beri sedikit minyak di pan dan ulangi proses step 1 dan 2 kembali hingga semua kentang telah dimasak semua.

Setelah seluruh kentang dimasak semua, masukkan kentang2 tersebut kembali ke pan yang sudah diberi sedikit minyak. Masukkan bawang bombay, bell pepper dan bawang putih cincang. Aduk2.

Masukkan sosis, garam dan merica. Aduk rata. Cicipi. Masak hingga bawang bombay terlihat sudah layu. Taburi dengan irisan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan scramble egg atau telur mata sapi.