62. Onde Onde Ubi Ungu

Name: 62. Onde Onde Ubi Ungu
Yield: 35 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Isian :; 250 gr, Ubi Ungu sudah dikukus; 50 gr, Gula Pasir; 1/4 sdt Vanili cair; 15 gr, Susu bubuk, (sy, indomilk, full cream); Sejumput Garam; Bahan Kulit :; 150 gr, Tepung Ketan; 30 gr, Tepung Beras; 60 gr, Ubi ungu, sudah dikukus dan di haluskan; 140 ml, Santan sedang atau disesuaikan aja; Sejumput Garam; 50 gr, Wijen Putih

Nick Yuna @Nick_YunaUnik

Tanah Grogot, Kalimantan Timur

62. Onde Onde Ubi Ungu

Nick Yuna @Nick_YunaUnik

Tanah Grogot, Kalimantan Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 buah

Bahan Isian :
250gr, Ubi Ungu sudah dikukus
50gr, Gula Pasir
1/4 sdtVanili cair
15gr, Susu bubuk, (sy, indomilk, full cream)
SejumputGaram
Bahan Kulit :
150gr, Tepung Ketan
30gr, Tepung Beras
60gr, Ubi ungu, sudah dikukus dan di haluskan
140ml, Santan sedang atau disesuaikan aja
SejumputGaram
50gr, Wijen Putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan isian, dan haluskan, bisa menggunakan ulekan, lalu bulat2kan seberat 6 gr, (bisa jadi 40 bulatan) atau sesuai selera
2

Campur ubi, gula pasir, tepung beras dan tepung ketan, lalu dituangi santan hangat sedikit2, sambil diuleni hingga dirasa adonan cukup kalis dan dapat dibentuk
3

Bagi adonan atau timbang, semisal 12 gr, bisa jadi 35 bulatan, sisihkan
4

Ambil satu adonan kulit, pipihkan, beri isian ubi ungu, tutup dan bulatkan kembali hingga halus lalu gulingkan di wijen, sambil agak ditekan saat diputar ditelapak tangan agar wijen menempel
5

Setelah selesai semua, goreng dalam minyak yang banyak dan api kecil sambil diaduk2 menggunakan spatula, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan
6

Onde onde ubi ungu siap disajikan. Teksturnya lembut banget