Albóndigas en salsa con patatas fritas

Name: Albóndigas en salsa con patatas fritas
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 750 g carne picada mixta; 3 zanahorias; 1/2 puerro; 1/2 vaso vino blanco; 1 pastilla caldo de verdura; 1 bote tomate natural triturado; 1 cebolla mediana; 3 ajos; Pan rallado; 1 huevo; Perejil; Pimienta; Harina; 1 rebanada pan de molde

Asun B. @cook_asun17

Sevilla

Albóndigas en salsa con patatas fritas

Guardada

Ingredientes

1h 30 mn

5 personas

750 gcarne picada mixta
3zanahorias
1/2puerro
1/2 vasovino blanco
1 pastillacaldo de verdura
1 botetomate natural triturado
1cebolla mediana
3ajos
Pan rallado
1huevo
Perejil
Pimienta
Harina
1 rebanadapan de molde

Guardada

Pasos de la receta

1h 30 mn

1

Picar los ajos. Añadírselo a la carne picada. Poner perejil por encima de la carne, pimienta negra, 1 rebanada de pan de molde y un chorrito de leche y amasarlo todo.
2

Después de amasar, incorporar el huevo batido y volver a amasar. Coger un poco de la carne y si se comprueba que la bola no se compacta, añadirle un par de cucharadas de pan rallado.
3

Ir haciendo bolas, pasarlas por harina y después echarlas en aceite caliente para freírlas.
4

Cuando se terminen de freír, reservarlas en un plato.
5

Trocear zanahorias y el puerro. Poner y sofreír todo en una olla. Después de 5 minutos le añadimos el vino y el agua con una pastilla de caldo de verduras disuelta.
6

3-4 minutos después se le añade el vaso de tomate y remover para que no se pegue durante 15-20 minutos. Después batirlo
7

Añadir las albóndigas a la salsa y cocinar a fuego lento e ir removiendo para que no se pegue.
8

Hacer las patatas fritas en la sartén y emplatar.