Wheat bran dragon fruit muffin
Punya banyak wheat bran (kulit ari gandum), gak tau mau diapain. Hasil googling, akhirnya coba dijadikan bahan muffin saja. Karena mau mengurangi penggunaan tepung, jadi bahan keringnya hanya dari wheat bran sama coklat bubuk saja. Supaya tidak begitu terasa wheat brannya, wheat bran saya blender dan ayak dulu, sehingga teksturnya menyerupai tepung.
Sumber manisnya mengandalkan selai buah naga, apple sauce dan DCC. Menurut saya sih ini sudah cukup manis karena saya gak begitu suka manis. Tapi kata anak-anak, masih kurang manis. Kalau mau lebih manis lagi bisa ditambah gula aren atau gula pasir.
Wheat bran dragon fruit muffin
Punya banyak wheat bran (kulit ari gandum), gak tau mau diapain. Hasil googling, akhirnya coba dijadikan bahan muffin saja. Karena mau mengurangi penggunaan tepung, jadi bahan keringnya hanya dari wheat bran sama coklat bubuk saja. Supaya tidak begitu terasa wheat brannya, wheat bran saya blender dan ayak dulu, sehingga teksturnya menyerupai tepung.
Sumber manisnya mengandalkan selai buah naga, apple sauce dan DCC. Menurut saya sih ini sudah cukup manis karena saya gak begitu suka manis. Tapi kata anak-anak, masih kurang manis. Kalau mau lebih manis lagi bisa ditambah gula aren atau gula pasir.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven. Siapkan cetakan muffin atau loyang.
- 2
Lelehkan DCC. Sementara itu, ayak wheat bran halus, coklat bubuk dan baking soda. Sisihkan.
- 3
Campurkan DCC yang sudah leleh, selai buah naga dan applesauce ke campuran bahan kering.
- 4
Kocok lepas telur, masukkan ke dalam campuran pada langkah (3). Aduk hingga tercampur rata. Mengaduknya asal tercampur saja ya, jangan over.
- 5
Masukkan ke dalam cetakan muffin atau loyang yang sudah dilapisi baking paper atau dioles mentega. Beri toping sesuai selera (almond, keju, chocochip, dll).
- 6
Panggang di oven yang sudah dipanaskan di suhu 180C kurang lebih 20-30 menit.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)