سبی زمینی رو پوست میگیریم و خلالی خرد میکنیم می‌شویم و میذاریم تو آبکش آبش کشیده بشه بعد سیب زمینی ها رو میریزیم روی یک پارچه و پنجره رو باز میکنیم تا رطوبتش خشک بشه تا 20 میذاریم رو پارچه باشه بعد تابه رو داغ میکنیم روغن میریزم روغن که داغ شد حرارت کم میکنیم و سیب زمینی رو داخل روغن سرخ میکنیم هر چقدر روغن استفاده کنین بیشتر میمونه ومقدارکمی روغن استفاده میشه خیلیم مغز پخت میشه بعد از سرخ شدنم سیب زمینی ها رو تو سبد میذاریم روغن اضافش گرفته بشه هر چند روغنی به خودش نمگیره

یه روش دومی هم وجود داره سیب زمینی هارو خیلی کم چنددقیقه تو آب بجوشانید بعد بزارید رو یکپارچه رطوبتش گرفته شه و بعد سرخ کنید