Korea Cake Blackforest

Name: Korea Cake Blackforest
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 butir telur; 200 gr gula pasir; 1 sdt vanilla; 1 sdm emulsifier; 100 gr tepung; 40 gr maizena; 60 gram bubuk coklat; 100 gr mentega dilelehkan; 500 gt Butter cream (sesuai kebutuhan); Simple syrup (50 gr gula dilarutkan dengan 150 ml air panas); Selai blueberry

Imelda Fauzi @Imel2808

Sudah lama anak keduaku minta dibikinkan cake untuk di decor. Dia lg suka banget ngeliatin dekorasi cake korea lunch box. Akhirnya saat hari lahir asisten di rumah, kita sepakat membuat cake ultah utk si mbak.

Base cakenya menggunakan blackforest NCC nya bu Fatmah.
Hasilnya lumayan enak.
Namun bagiku rasanya masih kurang lembut.
Apakah karena menggunakan loyang mini diameter 12 cm? (Jadi 3 loyang). Resep ini seharusnya utk loyang diameter 20 cm.

Lebih banyak

Korea Cake Blackforest

Imelda Fauzi @Imel2808

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 jam

10 porsi

BAHAN A:
8 butirtelur
200 grgula pasir
1 sdtvanilla
1 sdmemulsifier
Bahan B (diayak):
100 grtepung
40 grmaizena
60 grambubuk coklat
Bahan C:
100 grmentega dilelehkan
Bahan dekorasi cake:
500gt Butter cream (sesuai kebutuhan)
Simple syrup (50 gr gula dilarutkan dengan 150 ml air panas)
Selai blueberry

Tersimpan

Cara Membuat

2-3 jam

1

Kocok bahan A sampai kental dan berjejak
2

Tambahkan bahan B yang sudah diayak sedikit demi sedikit dan diaduk dengan spatula sampai rata.

Tips mengaduk adonan tidak gampang turun (cara aduk lipat/balik)
3

Tambahkan mentega leleh dan aduk sampai merata. Jangan sampai ada yg tidak rata karena akan membuat kue bantat.
4

Panaskan oven dengansuhu 180 c. Lalu masukan adonan utk dipanggang selama 30 menit (tergantung oven masing2)
5

Setelah cake matang, biarkan dingin, lalu belah 2.
Di tengah2 belahan cake, siram dengan sedikit simple syrup, oleskan butter cream, lalu selai strawberry.
Lalu hias cake sesuai keinginan.

Tips

Tips mengaduk adonan tidak gampang turun (cara aduk lipat/balik)

Saat mengaduk adonan sponge nggak boleh dikerjakan dengan asal saja ya... Ingat, mengaduk adonan secara asal berarti memasukkan banyak udara ke dalam adonan,ini salah satu yang membuat adonan menjadi gampang turun,dan menbuat kue kamu gagal. Lalu, bagaimana cara mengaduk adonan yang benar agar kue sukses dan anti bantat? Caranya dengan tehnik aduk balik/aduk lipat adonan.