Botok Jantung Pisang (Ontong)

Name: Botok Jantung Pisang (Ontong)
Yield: 13 Bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Dasar:; 1 buah jantung pisang (ontong) besar; 150 gram daging; 1 kelapa muda parut; secukupnya Belimbing; Daun pisang untuk membungkus; secukupnya Garam dan gula; Penyedap (Opsional); Bumbu Halus:; 6 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 2 biji lombok besar; 3 biji lombok kecil (sesuaikan selera); 3 biji kemiri; 1 sdt ketumbar

Zulia Hanin Nugraini @cook_9443601

Bismillahirrohmanirrohim. Merantau di daerah NTT membuat kami sekeluarga merindukan masakan khas jawa, salah satunya Botok Ontong, dengan bekal resep dari ibu dan kebetulan di pasar ada yang jual jantung pisang.

Lebih banyak

Botok Jantung Pisang (Ontong)

Zulia Hanin Nugraini @cook_9443601

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

13 Bungkus

Bahan Dasar:
1 buahjantung pisang (ontong) besar
150 gramdaging
1kelapa muda parut
secukupnyaBelimbing
Daun pisang untuk membungkus
secukupnyaGaram dan gula
Penyedap (Opsional)
Bumbu Halus:
6 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 ruaslengkuas
2 bijilombok besar
3 bijilombok kecil (sesuaikan selera)
3 bijikemiri
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ontong sampai kulit terlihat putih, kemudian rebus besama 5 buah belimbing sebentar, peras, lalu iris kecil-kecil
2

Iris daging kecil-kecil
3

Haluskan semua bumbu halus, diblender bisa, diuleg juga bisa. Kalau diblender jangan terlalu banyak air
4

Siapkan daun pisang untuk membungkus
5

Campurkan irisan jantung pisang, irisan daging, kelapa muda, dan bumbu halus, gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa sampai dengan sesuai selera
6

Bungkus ke dalam daun
7

Kukus selama 30 menit, atau sampai daun layu.
8

Botok jantung pisang siap disantap.