Thai chicken rice
Nyobain bikin hainan chicken rice udah sering,mau yg ala singapore,malaysia,hongkong dan ori dari province hainan china 🇨🇳 sendiri,ini coba coba deh bikin yg ala thai,kebetulan banyak resto thai di sini,nyobain sekali kok enak,hampir mirip sama hainan chicken rice tp ada sedikit cita rasanya yg berbeda baik dari sambal,nasi dan soupnya,yuk mulai memasak
Thai chicken rice
Nyobain bikin hainan chicken rice udah sering,mau yg ala singapore,malaysia,hongkong dan ori dari province hainan china 🇨🇳 sendiri,ini coba coba deh bikin yg ala thai,kebetulan banyak resto thai di sini,nyobain sekali kok enak,hampir mirip sama hainan chicken rice tp ada sedikit cita rasanya yg berbeda baik dari sambal,nasi dan soupnya,yuk mulai memasak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam,ambil lemak dan kulit ayam yg berlebihan.sisihkan.
- 2
Didihkan air dalam panci beri garam secukupnya,setelah mendidih masukkan ayam,usahakan air rebusan menutupi seluruh permukaan ayam,tutup panci dan kecilkan api,rebus selama 45 menit.
- 3
Sementara menunggu ayam matang kita bikin minyak ayamnya dulu,siapkan wajan lalu masukkan kulit dan lemak ayam aduk aduk sampai minyaknya keluar dan kulit ayam menjadi garing tp tidak gosong.angkat ampasnya saja dan biarkan minyak tetap di wajan.
Note.
Jgn menambahkan minyak goreng - 4
Kembali ke ayam,angkat ayam letakkan pada tray dan biarkan dingin.sisa kan 4-5 cup air rebusan dlm mangkok terpisah untuk memasak nasi,1 cup untuk sambal dan sisa lainnya untuk soup nanti.
Note.
Tidak perlu di rendam air es seperti chinese style - 5
Blender kasar 2 bungkul bawang putih,panas kan kembali minyak ayam masukkan bawang putih,oseng oseng hingga krispi tp tidak gosong,angkat bawang putih goreng,sisihkan.
- 6
Cuci beras hingga bersih,masukkan ke rice cooker,campur dgn bawang putih goreng tadi lalu tuang air rebusan ayam tdi secukupnya saja.
Perbandingan 1:1 antara beras dan air.bisa tambahkan sedikit garam,aduk rata lalu masak seperti bisa. - 7
Didihkan kembali air rebusan ayam tadi,sementara itu kita potong2 lobak putih dan daun ketumbar,setelah mendidih masukkan lobak putih,garam dan lada,rebus dgn api sedang hingga empuk.
- 8
Setelah lobak matang matikan api dan tabur daun ketumbar.aduk sekali,sisihkan.
- 9
Blender semua bahan sambal,lalu tuang ke wajan kecil dan didihkan,sambil di aduk2 biar tidak gosong.
- 10
Jika nasi sudah matang langsung di aduk aduk,biar tidak mengumpal.
- 11
Ambil secukupnya nasi dalam piring,potong dan geprek secukupnya ayam lalu potong2 lagi,letakkan di atas nasi,beri sambal di atasnya,beri irisan timun,tuang soup dalam mangkok terpisah dan sajikan.
- 12
Bon appetìt
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar