એક મોટા વાસણમાં 1-1/2 કપ લોટ લેવો અને તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠુ અને 3 ચમચી તેલ નાખીને મિક્સ કરવું ત્યાર બાદ તેમાં પાણી ઉમેરી ને પૂરી જેવો લોટ બાંધવો અને તેને ઢાંકીને 15 minutes મુકી રાખવો

એક વાટકા માં ઘી લઈ ને 4 થી 5 મિનિટ ફીટવું અને ફાટવાથી ઘી નો કલર બદલાઈ જશે અને સોફ્ટ પણ thase

ત્યાર બાદ તેના પર બ્રશ વડે ઘી લાગવું અને નીચે બતાવ્યા પ્રમાણે ફોલ્ડ કરવું

નીચે બતાવ્યા મુજબ કરવું

30 મિનિટ પછી બહાર કાઢી ફરીથી એ જ પ્રોસેસ કરવી અને ફરીથી ફ્રીઝ મા સેટ થવા મૂકવું

ત્યાં સુધી સ્ટફિંગ તૈયાર કરવું, એક લોયા માં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થાય ત્યારે તેમાં જીરું નાખવું, જીરૂ ફૂટે પછી આમાં લીલા મરચાં અને તાજા વટાણા નાખવા અને 2 મિનિટ થવા દેવા

અને તેમાં લાલ મરચું, હળદર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો અને મીઠું નાખવું ત્યાર બાદ બાફેલા બટાકા નાખી ને મિક્સ કરવું અને મિશ્રણ ને ઠંડુ થવા દેવું

ઠંડુ થઈ જાય પછી જે રોટલા ના ભાગ કર્યાં છે એમાં નીચેના દર્શાવ્યા મુજબ ભરવું