مرحله اول:ران مرغ را به تعداد دلخواه افراد با پیاز میذاریم بپزن+نمک(۲ قاشق غذاخوری)،فلفل سیاه،زردچوبه،فلفل قرمز،پاپریکا،ادویه کاری (از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری)+۲ عدد هویج حلقه شده (۱ساعت)

مرحله دوم:۵ لیوان برنج از نیم ساعت قبل با آب گرم و نمک میخیسونیم ،بعد قابلمه و آب و نمک و میذاریم تا جوش بشه،وقتی آب به نقطه جوش رسید برنج رو اضافه میکنیم و بعد از چند دقیقه یکی از برنجا رو برمیداریم و کف دست فشار میدیم اگر اطراف مغز برنج نرم بود آبکش میکنیم برنجمونو

مرحله سوم: آماده کردن زعفران (مقداری یخ و یک قاشق چایخوری زعفران بهش اضافه میکنین میذاریم بمونه

مرحله چهارم:آماده کردن زرشک: ۷ قاشق غذاخوری زرشک و میخیسونیم و بعد از ۱۵ دقیقه توی ماهیتابه برای ۲ دقیقه تفت میدیم (به همراه روغن و کره به مقدار دلخواه)

مرحله پنجم: ریش ریش کردن مرغ ها ،مرغ ها رو ریش ریش میکنیم و توی پیاز تفت میدیم و چهار قاشق زعفرون اضافه میکنیم و ۱ قاشق فلفل دلمه ای خرد شده

مرحله ششم: تخم مرغ ۵ تا، زعفران ۱۰ قاشق غذاخوری، ماست ۱ لیوان، گلاب نصف لیوان و یکم نمک (همه رو با هم هم میزنیم و برنج رو بهش اضافه کند)

مرحله هفتم: ماهی تابه با ارتفاع زیاد نیاز داریم کف واطرافشو روغن میزنیم بعد یک لایه برنج آغشته شده به مواد رو اضافه میکنیم و یک لایه مواد گوشتمون رو

مرحله هشتم :منتظر میمونیم تا برنجمون بخار کنه و بعد درشو میذاریم و شعله زیرشو روی متوسط میذاریم