Лук, зелень и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить в фарш, перемешать. Посолить, добавить специи и воду, хорошо перемешать.

Приготовить кляр (рецепт на 1 порцию). Отделить желтки от белков. Желтки взбить с молоком добавить 50 г муки. Все хорошо взбить до однородной массы.Белки с солью взбить до пиков. Ввести в массу с желтками и взбить. Добавить 3 ст.л муки и ещё раз взбить.

Поставить разогреться сковороду с маслом.

На корж выложить фарш (толщиной 1 см), разровнять и накрыть сверху ещё одним коржом. Разрезать на 16 кусочков (4*4).

Каждый квадратик обмакнуть в кляре (не сильно) и обжарить с двух сторон. Одну сторону жарим на среднем огне, вторую на маленьком.

Тоже самое делаем с двумя коржами. Оставшийся один корж делим пополам, распределяем фарш и делим на 8 частей.
Всего у меня получилось 40 шт.

Фарш можно взять любой. Я брала куриный с филе.
*Вместо кляра можно использовать яйцо взбитое с молоком.
* Можно добавить сыр по желанию.
Приятного аппетита!