Картофель очистить, помыть и нарезать крупным кубиком. Сало порезать тонкими брусочками, чеснок измельчить. В миске или кастрюле смешать картофель, чеснок, сало, соль и специи. Выложить в рукав, завязать. Запекать при 180 около часа. За 15-20 минут до готовности пакет аккуратно, чтоб не обжечься паром!, раскрыть и запекать открытым.