Bitterballen Ayam Keju

Name: Bitterballen Ayam Keju
Yield: 30 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam rebus cincang kecil; 60 gr (1/2 batang) wortel, potong dadu; 1 bawang bombay ukuran kecil, cincang kecil; 3 siung bawang putih, cincang kecil; 100 gr tepung terigu; 500 ml susu cair; 100 gr keju parut; 2 sdm butter; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 1,5 sdt peres garam; 2 sdt gula pasir; 1 sdt oregano kering; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 2 butir telur, kocok lepas, tambah sejumput garam; 100 gr tepung panir halus

Susi @Susi_DE

Jerman

Bitterballen adalah kroketnya orang Belanda, isiannya bukan dari kentang tapi pakai tepung terigu, ditambah daging sapi cincang atau daging asap (saya pake daging ayam) dan ditambah dengan keju parut. Biasanya disajikan bersama dengan french-fries , mayonaise atau saos tomat atau saos mustard.

Lebih banyak

Bitterballen Ayam Keju

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 buah

250 grayam rebus cincang kecil
60 gr (1/2 batang)wortel, potong dadu
1bawang bombay ukuran kecil, cincang kecil
3 siungbawang putih, cincang kecil
100 grtepung terigu
500 mlsusu cair
100 grkeju parut
2 sdmbutter
2 sdtkaldu ayam bubuk
1,5 sdtperes garam
2 sdtgula pasir
1 sdtoregano kering
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
Bahan pelapis :
2 butirtelur, kocok lepas, tambah sejumput garam
100 grtepung panir halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam wadah masukkan tepung terigu dan 300 ml (dari 500 ml) susu cair, aduk rata
2

Panaskan butter dlm teflon, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis sampai harum. Tambahkan ayam dan wortel, aduk rata. Masak sampai wortel agak lunak. Lalu tambahkan semua bumbu, aduk rata
3

Tambahkan campuran susu-terigu sedikit demi sedikit, aduk. Lalu tambahkan sisa susu cair. Tambahkan keju parut. Masak sampai adonan mengental. Koreksi rasanya. Angkat, dinginkan sebentar
4

Siapkan bahan pelapis. Ambil 1 sdm adonan, lalu bulatkan. Gulirkan dlm tepung panir, agar adonan terlapisi panir tipis2, lalu celupkan dlm telur kocok, gulir2kan. Lalu masukkan lagi ke dlm tepung panir, gulir2kan lagi. Lakukan sampai semua adonan habis. Lalu diamkan dalam freezer kurleb 1 jam agar tepung panirnya melekat.
5

Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang. Goreng bulatan adonan sampai kuning kecoklatan. Angkat tiriskan minyaknya. Sajikan selagi masih panas dgn mayonaise atau saos tomat atau saos mustard, kalau punya french-fries akan lebih komplit penyajiannya.