ابتدا نصف آرد را در ظرفی بریزد و وسط آن را مثل حوض باز کنید

آب ولرم شیر ولرم ماست خمیر مایه و شکر را وسط آرد بریزد و مخلوط کنید ۱۰ دقیقه صبر کنید

سپس خمیر پیده را ورز دهید و بقیه آرد را کم کم اضافه کنید

خمیر باید کمی به دست بچسبد و قوام نرمی داشته باشد

بعد از اینکه خمیر شروع به جمع شدن کرد سطح میز را آرد پاشی کنید خمیر را روی میز گذاشته و حدود ۵دقیقه ورز خریداری خمیر را بپوشانید و ۱‌ ساعت در دمای اتاق استراحت دهید

بعد از استراحت خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و با فشار دست آن را بزرگتر و پهن تر کنید

داخل سینی آرد سوخاری بپاشید و پیده را در سینی قرار دهید ۵ یا ۱۰ دقیقه استراحت بدید

بعد نوک انگشتان را در روغن مایع بزنید و داخل خمیر فرو کنید و شکل دهید واگر دوست داشتین میتونین کمی از خمیر را برداشته نان شکل دهید بعد کنجد را روی خمیر بپاشید

فر را از ۱۵ دقیقه قبل با درجه ۱۸۰ روشن میکنیم سپس خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار میدهیم تا بپزد و بعد نوش جان میکنیم