સૌ પ્રથમ કારેલા ની છાલ કાઢી તેને મોટા પીસ માં કટ કરીને તેને કુકરમાં બાફી લેવા કૂકરમાં એક વાસણમાં બાફવા

પછી કૂકર ઠંડુ પડે એટલે તેને બહાર કાઢી લો પછી મોટા કારેલા ના બી હોય તો તેને કાઠી લેવા

હવે એક વાસણમાં તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ નાખી અને ચણાનો લોટ, મીઠું મરચું હળદર ધાણાજીરું ગોળ લીંબુનો રસ નાખી બરાબર હલાવી લો અને તેમાં બાફેલા કારેલા ના નાનાં નાનાં કટકા કરીને તેમાં નાંખી દો અને તેને હલાવવું અને પછી ઢાંકી દો અને ૫ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરવો