सबसे पहले एक बड़े कटोरे में चावल और मूंग दालको १० मिनिट के लिए भिगोकर रख दे.अब कुकर में १ चम्मच घी गरम करके उसमें भीगए हुए चावल और मूंग दाल डाल दे उसमें २ मिनिट तक पकने दे.फिर इसमें १/२ चम्मच हल्दी पाउडर और १/२ छोटा चम्मच नमक डाल दे.और इसे प्रेशर कुकर में ५ मिनिट तक पकने दे.

अब एक बड़े कड़ाई में २ चम्मच घी गरम करे.उसमें १ छोटा चम्मच ज़ीरा,काडिपत्ता,१,२तेजपत्ता,चुटकी भर हींग इन सबको अच्छे से फ़्राई करे.

अब इसमें १ प्याज़,बारीक कटी हुई हरी मिर्च,१ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट,डाले और इसे अच्छे से मिक्स करे.इसमें १ टमाटर डाले और उसे गलने तक पकने दे.अब इसमें १/२ चम्मच हल्दी,१/२ चम्मच गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डाले.

अब इसमें पके हुए दाल चावल डाल दे.और इसमें १ कप पानी डालकर अच्छे से मिलाए.और इसे ५ मिनिट के लिए उबालने के लिए रख दे.और उप्पर से हरा धनिया डाल दे.

अब आप इसे चाहे तो बारीक कटा हुआ लहसुन,ज़ीरा,राई,लाल सूखी मिर्च से भी तड़का दे सकते है.आपकी दाल खिचड़ी तयार है.अब इसे खाने के लिए परोसे.