توی پست دلار کوکپدم، کاملا در مورد دلار توضیح دادم اما اگه ندارین تو این خورشت دستتون بازه و میتونین از چهار واحد گشنیز و یک واحد نعنا کاملا ساییده یا خشک استفاده کنین، فقط سبزیهای ابتکاری نریزین بوی گند میگیره. از ما گفتن بود.

🌸🌸🌸خورشت:
کره‌ی گردو، پیاز و سیر آسیاب شده، نصف قاشق رب انار، رب گوجه، نمک و فلفل و زردچوبه رو مخلوط کنین و مزه ی ترشش رو بچشید اگه نیاز بود بیشتر رب انار بریزین. اگه وقت دارین: توش آب بریزین و بذارین با شعله ی متوسط بجوشه بعد شعله رو کم کنین و با درب بسته دو ساعت آروم بپزه ، هر وقت لازم بود یخ یا آب یخ بریزین تا به روغن بیافته.

این قیافه ی اون فسنجونی هست که میره تا اناربیج بشه 😋😉

حالا یک و نیم قاشق سبزی نامبرده رو بریزین و بذارین حداقل بیست دقیقه ی دیگه آروم آروم به خوردش بره. 🌸🌸🌸 نکته: من به حای دلار خام، از بویا استفاده میکنم، بویا همون دلار با سیر و پیاز و زردچوبه است که تفت میخوره و میره توی فریزر تا کارمون رو راحت کنه و عطرش بیشتر از دلاره. اما اگه اولین بارتونه و گیلانی نیستین با سبزی خام یا خشک درست کنین.

بعد از بیست دقیقه: الان خورشت حاضره و کوفته ها رو باید بریزیم، البته همین حالا هم بدون کوفته عالیه. میتونین بدون کوفته و با گوجه و بادمجون درست کنین.

🌸🌸🌸کوفته قلقلی:
همه‌ی مواد رو مخلوط کنین. من آب پیاز رو نگرفتم و در عوض تا حدی آرد ریختم که بشه قلقلی درست کرد، اگه آب پیاز رو میگیرین لازم نیست آرد بریزین یا شاید آرد کمتری احتیاج باشه.

با برنج یا نون سرو کنین. این خورشت مایل به ترشه و شکر_مکر نداره. افزودنیهای عجیب غریب نیفزایید. 😵‍💫

این خورشت، میزان کوفته و آبش باید یکسان باشه یعنی یه جورایی یه مدل خورشت کوفته حساب میشه. میتونین قلقلیهارو کمتر هم بریزین اما اگه میخواین مجلسی باشه باید آب و کوفته ها مساوی باشن.

خوشمزه، متفاوت و مجلسی🤗 اگه دوست داشتین با دونه انار تزیین کنین. ولی من دوست ندارم.

نوش جان 🤗🌹

اینم مدال سرآشپز طلاییم. 🥰🤗