Otak-otak Goreng
Sudah lama pengen coba bikin otak-otak sendiri. Selain karena bisa di frozen, juga karena anak-anak dan suami suka dengan cemilan ini.
Ini versi ekonomis, hanya pakai telur dan rebon. Tapi rasa tetap enak dan yang pasti bahan-bahan yang dipakai sudah dipastikan kebersihannya dan dalam kondisi layak olah.
Yuk cus intip resepnya! Sumber: CR Cook dengan modifikasi
Otak-otak Goreng
Sudah lama pengen coba bikin otak-otak sendiri. Selain karena bisa di frozen, juga karena anak-anak dan suami suka dengan cemilan ini.
Ini versi ekonomis, hanya pakai telur dan rebon. Tapi rasa tetap enak dan yang pasti bahan-bahan yang dipakai sudah dipastikan kebersihannya dan dalam kondisi layak olah.
Yuk cus intip resepnya! Sumber: CR Cook dengan modifikasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur adonan biang dengan bumbu halus dalam panci kecil. Aduk-aduk rata. Setelah merata tidak ada gumpalan, nyalakan kompor dengan api sedang. Aduk terus sampai menggumpal dan mengental. Setelah warnanya menjadi terang, matikan api. Hati-hati gosong ya 😁
- 2
Biarkan adonan dingin.
- 3
Setelah dingin, masukkan telur ke dalam adonan. Aduk pakai spatula sampai rata. Adonan mungkin akan sedikit bergumpal, tidak apa-apa
- 4
Masukkan sagu sedikit demi sedikit. Gunakan tangan untuk menguleni adonan. Pastikan adonan benar-benar rata dan kalis
- 5
Masukkan bawang daun. Aduk kembali sampai rata.
- 6
Balur telapak tangan dengan sedikit minyak goreng. Lalu pulung adonan bentuk memanjang runcing seperti bentuk otak-otak pada umumnya. Tata dalam wadah. Lakukan sampai habis
- 7
Didihkan 1 liter air. Beri sedikit minyak goreng. Setelah mendidih, rebus otak-otak. Biarkan sampai mengapung. Setelah mengapung, tunggu beberapa menit sampai benar-benar matang. Tiriskan
- 8
Nah, otak-otak yang sudah direbus, bisa disimpan sebagian untuk stok. Masukkan dalam wadah kedap udara. Jangan lupa dioles minyak ya otak-otaknya supaya tidak saling menempel. Sebagian lagi, bisa langsung digoreng
- 9
Sudah mirip dengan otak-otak abang-abang belum? Rasanya enak 😋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar