एक पैन ले.औऋ सरसों का तेल डालकर गरम करें गरम होने पर तेजपत्ता, दाल चीनी डालकर चलाए और लहसुन अदरक मिर्च का पेस्ट डालकर सुनहरा होने पर जीरा राई और हींग एड कर दे फिर प्याज़ भूनें सुनहरे होने तक हल्दी एड करें और फिर बारीक कटे टमाटर नमक डालकर पेस्ट जैसा तैयार करें दो मिनट ढककर रखें ।।

प्याज भूनने के बाद बाद उबले आलू और उबले हुए छोले डाल कर दोमिनट चलाए वा गर्म मसाले और अमचूर पाउडर डालकर मिक्स करें वा पानी जरूरत अनुसार एड कर दे वा पकने दें कुछ समय बाद पक जाए तो गैस बंद कर दे और हरी कटी धनिया डालकर रखें।।