Soes vla susu karamel

Name: Soes vla susu karamel
Yield: 24 pc
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan untuk kulit soes:; 2 cup tepung terigu serba guna; 1 blok unsalted butter (e.g. anchor); 2 cup santan cair ATAU 2 cup susu; 1 sdt peres garam; 10 butir telur ayam; sedikit margarin untuk olesan loyang; Bahan Vla karamel:; 700 ml susu ultra fullcream; 100 gr gula pasir untuk larutan vla; 1/2 sdt garam; 50 gr tepung maizena; 1 butir kuning telur; 2 Sdt VANILLA EXTRACT; Karamel:; 20 gr gula pasir; 3 sdm air panas; Wrap:; 1 sdm butter

Gitanti @gitanti

Cibubur

Bismillah. Setelah seriiing banget bikin kue soes dan vla susu karamel akibat banyak penggemarnya dirumah, maka dengan ini saya memutuskan untuk berusaha mengalahkan kemalasan untuk menulis resepnya..😂. Ini resep modifan dari resepnya @mamifarah dan @Doriehan. Thank you so much to both of you #kisskiss

NOTE: Untuk adonan kulit soes Boleh menggunakan santan atau susu cair ya. Sama enaknya.

Lebih banyak

Soes vla susu karamel

Gitanti @gitanti

Cibubur

NOTE: Untuk adonan kulit soes Boleh menggunakan santan atau susu cair ya. Sama enaknya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

24 pc

Bahan untuk kulit soes:
2 cuptepung terigu serba guna
1 blokunsalted butter (e.g. anchor)
2 cupsantan cair ATAU 2 cup susu
1 sdtperes garam
10 butirtelur ayam
sedikitmargarin untuk olesan loyang
Bahan Vla karamel:
700 mlsusu ultra fullcream
100 grgula pasir untuk larutan vla
1/2 sdtgaram
50 grtepung maizena
1 butirkuning telur
2 SdtVANILLA EXTRACT
Karamel:
20 grgula pasir
3 sdmair panas
Wrap:
1 sdmbutter

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan dua cup santan (encerkan 2 sachet klatu jadi 2 cup santan) atau 2 cup susu cair, tambahkan garam, masukkan butter, masak diatas api sedang sambil diaduk terus sampai butter larut sepenuhnya dan hingga mendidih. Lalu kecilkan api
2

Masukkan tepung terigu sambil terus diaduk hingga kalis. Matikan api. Masih aduk terus hingga adonan lebih kalis dan pulen. Biarkan hingga hangat agak adem
3

Mixer adonan dengan speed rendah, masukkan telur WAJIB satu persatu lalu biarkan tercampur rata baru masukkan telur selanjutnya. Mixer hingga terbentuk adonan bertekstur creamy
4

Panaskan oven 200 der cel api atas bawah. Bentuk cream puff ke loyang muffin yg sdh d oles. Bisa dengan pipping bag atau sendok. Adonan diatas Kira2 pas utk 24 lubang muffin.
5

Panggang selama 35 menit. Stelah matang, keluarkan dari oven. Gunting bagian tengah tp jgn sampe putus
6

Selama proses pemanggangan, siapkan vla. Campur 3/4 bagian susu dengan gula utk larutan vla. Aduk hingga larut.
7

1/4 bagian susu campurkan dengan kuning telur, vanilla, garam dan maizena. Aduk hingga larut.
8

Mulai panaskan larutan susu gula lalu campurkan dengan larutan susu maizena dll, aduk terus hingga mengental dan meletup. Matikan api.
9

Masak karamel: panaskan gula dengan api sedang hingga meleleh kecoklatan, lalu tuangkan air mendidih. Biarkan hingga berbuih. Goyang2kan saja panci. Lalu aduk sedikit hingga terbentuk larutan caramel, segera tuang ke vla. Masak kembali vla, aduk rata cepat. Matikan api.
10

Masukan 1 sdm munjung butter ke vla yg masi sangat panas. Aduk rata. Vla selesai
11

Lapisi permukaan vla dgn plastik foodgrade aman utk panas. Tujuannya spy vla mulus lumer tdk terbentuk kulit menggumpal.
12

Sajikan soes diisi dengan vla caramel. Hangat atau dingin sama lezatnya. In syaa Allah.