به این شکل بو‌ میدید تا رنگ ماش ها از سبز به قهوه ای سوخته تبدیل شود حدود ۳۰ دقیقه روی شعله ملایم هم بزنید تا بو داده بشه و عطر خوبش بلند بشه (من عاشقشم)

(قبلا این کار را در هاونگ و دسته ی هاونگ انجام میدادن کت خب مامان من اینها رو دارن ولی من توی خونه خودم نداشتم برای همین از قابلمه و گوشتکوب استفاده کردم.) تا حدی که ببینید پوسته ها جدا سدن ادامه بدید تا ماشها تقریبا لَپ بشن(يعني دو نصف)

حالا براي اينكه اين پوسته ها جدا بشن قبلها در سيني ميريختن و به اصطلاح با پيش زدن كه كار سختيه پوسته ها رو بيرون ميريختن اما از اونجايي كه كار سختيه و ممكنه ما بيتجربه ها ماشهارو هم پيش بزنيم من اين كارو با شستن انجام دادم كه پوسته ها ميان رو آب و جدا ميشن

و بعد ماشهايي كه تا حد امكان پوسته هاشو جدا كرديم درون قابلمه مناسب ميريزيم با مقداري آب تا بپزد حالا به عكسها نگاه كنيد پوسته هايي كه جا مونده بودن در حين پختن به كناره هاي قابلمه ميچسبند و ما ميتوانيم تا اخرين مرحله ي پختن و كشيده شدن آب ماشها آنها را از ديواره ها جدا كنيم به همين سادگي

حالا ماشهاي پخته شده را با برج شسته شده مان با مقداري آب و نمك و روغن مثل كته ميگذاريم تا بپزد

عطر ماش بو داده شده بينظيره و من عاشقشم بسيار خوشمزه و دلچسبه و من دوسش دارم اميدوارم شما هم يك بار امتحان كنيد و خوشتون بياد اون هم وعده ي سر كارم هست 😅