چلو ماهی هخامنشی
مراحل تهیه
- 1
شماری از بییندگان برنامه ی #آشپزی سیمای خانواده ی هخامنشی رایانه زدند که:
۱. خوبن؟ خوشن؟ سلومتن؟
ما دشتیم ور را (رهسپار) بندر عباس می شدیم، اما دیتیم ای روزا هوا سردترو شده و پش کله هم (پیاپی) موج میا، ور همی خاطر (برای همین) گفتیم بیتره #در_خانه_بمانیم. کو ی غذا دریایی آموزش بدن (بدهید)۲. م پس از دیتن سریال افرا و پیامد شکارچی های نا مجاز بر آن شدم تا ور بخیزم برم ور #خلیج_پارس و #ماهی گیری کنم.
اینک ی پاره ای (بسی) ماهی در توشه ی آخرت خود دارم!
خود (با) ای ماهی ها شکار (چ کار) کنم - 2
خوراکی های بایسته برای #چلو_ماهی برای ۳ تن:
۴۰۰ گرم ماهی شیر
۱ قاشق غ خ زردچوبه
نیم قاشق غ خ نمک [ برای ماهی]
+ ۲ قاشق غ خ نمک [ برای برنج]
۳ قاشق غ خ آبلیمو
نیم قاشق چ خ فلفل سیاه
نیم قاشق چ خ فلفل قرمز
۱ قاشق م خ زنجبیل
پودر آرد ماهی
۲ پیاز { هر کدام به اندازه ی توپ بیلیارد}
۴ لیوان برنج ایرانی
۳ قاشق غ خ شوید
۳ سیر { هر کدام به اندازه ی ۱ بند انگشت}
۱ لیتر آب
۵ قاشق غ خ روغن [ برای ماهی]
+ ۵ قاشق غ خ روغن [ برای برنج] - 3
ماهی را ۸ ساعت در یخچال اندر آب لیمو، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پیاز، سیر بخابانید
- 4
روغن اندر ماهیتابه ریخته و همپا (همراه) با آن زنجبیل بریزن (بریزید) تا از سرشت سردی ماهی بکاهد
- 5
ماهی را اندر پودر ماهی پشت و رو بغلتانید.
این پودر آماده را می شود از ماهی فروشی ها خرید یا با آمیخته ی آرد+ نمک+ فلفل سیاه+ فلفل قرمز ساخت
- 6
چوبهای درشت شوید را بریزن لرد (بیرون بریزید) و سپس آن را اندر صافی زیر شیر آب شوشته کنید
- 7
ماهی ها ر اندر ماهیتابه روی شعله ی میانه ی اجاق گاز پشت و رو سرخ کنید
- 8
برنج را به روش آبکشی بپزید.
در گام جوشیدن ۸ دقیقه ای آش در آب، پس از ۴ دقیقه شوید را بریزن توش (درون قابلمه بریزید).گر باقلا هم دارن (دارید) در همین گام بزنن ور تنگش (درونش بریزید)
- 9
- 10
پایان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر













نظرات