Buat bahan Custard Cream ini bisa dibuat sehari-2hari sblmnya, simpan di kulkas.

Masukkan kuning telur, kocok dengan whisk hingga kental. Lalu tuang gula, aduk lg dengan whisk hingga campur. Terakhir masukkan tepung, aduk campur rata dengan whisk. Sisihkan.

Di pan masukkan butter dan susu cair, masak dengan api kecil hingga mendidih awal. Matikan api. Tuang ke campuran kuning telur sambil diaduk dengan whisk. Aduk sampai tercampur rata.

Lalu tuang kembali campuran adonan ke pan, masak dengan api kecil sambil diaduk dengan whisk sampai mengental dan tekstur agak padat.

Tuang ke wadah dan bagian atas tutup dengan cling wrap. Biarkan dingin suhu ruang. Lalu masukkan kulkas.
Note: di kulkas saya bisa tahan 3mingguan.

Buat Mini Donat; campurkan susu hangat, gula, ragi, aduk lalu diamkan 10-15menit sampai mengembang.

Setelah ragi mengembang. Di wadah lain, campur terigu, garam dan susu bubuk dan campuran ragi. Aduk2 lalu masukkan juga butter leleh lanjut uleni sampai kalis elasti dan permukaan adonan halus. Tutup dengan cling wrap dan diamkan hingga mengembang selama 1jam.

Setelah 1 jam, bagi adonan per 20gr, bulatkan lalu tutup dengan kain dan diamkan 10menit.

Ambil 1 bulatan, pipihkan pinggirnya lalu beri isian custard, tutup rapat supaya tidak bocor dan bulatkan. Beri baking paper bagian bawah. Lakukan sampai habis. Tutup dengan kain dan diamkan 40 menitan atau sampai mengembang.