मूंग की धुली दाल को रात भर के लिए भिगो दें।

दाल को अच्छे से धोकर सारा पानी निकाल दें और फिर दाल को मिक्सी में अच्छे से पीस लें।

अब दाल को एक खुले बर्तन में निकाल लें। उसमें थोड़ी सी हींग,कटे हुए प्याज,कटे हुए टमाटर,कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया,नमक सब मिला ले।

अब एक नॉन स्टिक तवा लें। उसको मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें।

तवे पर हल्का सा घी लगाएं।

जब बनाना हो तैयार मिश्रण में उसी वक्त इनों मिलाकर अच्छी तरह से फेंटे और इस मिश्रण को एक से डेढ़ इंच मोटा तवे पर फैला दें।

आप तवे को किसी बर्तन से इस प्रकार ढके कि वह मिश्रण को छुए नहीं।

थोड़ी देर बाद मूंगलेट को पलट दें ।पलटना तभी है जब आपको लगे कि वह नीचे से अच्छे से पक गया है टूटेगा नहीं।

इस तरह से दोनों तरफ अच्छे से पकाकर मूंगलेट को एक प्लेट में निकाल लें और अपने मनपसंद आकार के टुकड़ों में काट लें।

इस मौके को आप हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें ।बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा ।