સૌ પ્રથમ બટાકા ને ધોઈ થોડું મીઠું નાખી ૩ વ્હિસલ વગાડી બાફી લો.

ત્યારબાદ એક પેન માં થોડું તેલ મૂકી ટામેટું અને ડુંગળી સાંતળો.એકરસ થઈ જાય પછી તેમાં લસણ ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરો.

ત્યારબાદ તેમાં મીઠું,હળદર, ધાણજીરું,લાલ મરચા પાઉડર નાખો.લાસ્ટ માં બટાકા નાખી બરાબર મિક્સ કરો.

ત્યારબાદ એક પેન માં તેલ મૂકી બધા ભૂંગળા તડી નાખો.ગરમ ગરમ ભૂંગળા બટાકા સર્વ કરો.