Καθαρίζουμε καλά τα μύδια εάν είναι κατεψυγμένα δεν χρειάζεται εάν είναι φρέσκα τα καθαρίζουμε καλά και όσα είναι κλειστα δεν τα χρησιμοποιούμε.

Σένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Μετά σιγά σιγά ρίχνουμε την μπύρα και ανακατεύουμε. Θα κάνουμε ένα χυλό ούτε πολύ πηχτό αλλά ούτε πολύ αραιό. Εάν τα μύδια είναι μικρά παίρνουμε με το χέρι μας 3 μύδια τα κρατάμε από την άκρη και τα περνάμε στο χυλό καλά να πάει παντού και τα ρίχνουμε μέσα στο καυτό λάδι.