Shortcrust Pastry (Resep Dasar kulit Pie)
Basic Shortcrust Pastry adalah pastrycrust (kulit) yang paling sederhana. Dibuat dari tepung dan lemak ditambah cairan sebagai pengikat.
Umumnya digunakan untuk Pie,Tart,Tartlet,Quiche.
Tidak mengembang saat dipanggang.
Tekstur ringan dan renyah.
Tidak membutuhkan pengadukan lama ya..sebab jika overmixing, kulit akan keras dan alot.
Namanya aja sudah "shortcrust", cepat (short)😃
Ketika menggilas adonan, letakan adonan diantara 2 lembar plastik anti panas agar tidak lengket di alas atau di rolling pin.
Setelah diratakan kedalam loyang,sebaiknya adonan Shortcrust pastry diistirahatkan dalam lemari es selama 30 menit, hal ini untuk menghindari penyusutan adonan.25p
Shortcrust Pastry (Resep Dasar kulit Pie)
Basic Shortcrust Pastry adalah pastrycrust (kulit) yang paling sederhana. Dibuat dari tepung dan lemak ditambah cairan sebagai pengikat.
Umumnya digunakan untuk Pie,Tart,Tartlet,Quiche.
Tidak mengembang saat dipanggang.
Tekstur ringan dan renyah.
Tidak membutuhkan pengadukan lama ya..sebab jika overmixing, kulit akan keras dan alot.
Namanya aja sudah "shortcrust", cepat (short)😃
Ketika menggilas adonan, letakan adonan diantara 2 lembar plastik anti panas agar tidak lengket di alas atau di rolling pin.
Setelah diratakan kedalam loyang,sebaiknya adonan Shortcrust pastry diistirahatkan dalam lemari es selama 30 menit, hal ini untuk menghindari penyusutan adonan.25p
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara Manual (pengadukan pakai tangan)
- 2
Masukan terigu kedalam baskom,buat lubang ditengah, masukan mentega dan garam
- 3
Aduk pakai ujung jari atau pisau pastry hingga menjadi butiran pasir kasar
- 4
Tuang bahan cair aduk masih pakai ujung jari hingga menjadi adonan yang menyatu dan dapat di bentuk
- 5
Bulatkan adonan tutup dengan plastik,simpan dalam lemari es hingga saat digunakan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar