Estofado de costilla de ternera con champiñones

Name: Estofado de costilla de ternera con champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr. costilla de ternera (sobras de una tira de churrasco); 1 cebolla; 1/2 pimiento verde; 1 tomate rallado; 2 dientes ajo; 6 patatas; 125 gr champiñones portobello; Al gusto tomillo; 1 sobre colorante; 1 vaso vino blanco; 2 cucharadas tomate frito; Aove y sal; Al gusto guisantes cocidos

Quino LC @Quino_LC

Vigo

Estofado de costilla de ternera con champiñones

Guardada

Ingredientes

40 min

2 raciones

300 gr.costilla de ternera (sobras de una tira de churrasco)
1cebolla
1/2pimiento verde
1tomate rallado
2 dientesajo
6patatas
125 grchampiñones portobello
Al gustotomillo
1 sobrecolorante
1 vasovino blanco
2 cucharadastomate frito
Aove y sal
Al gustoguisantes cocidos

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

Sellamos la carne en una olla y retiramos.
2

Ponemos la verdura a pochar. Cuando empiece a pochar la verdura, añadimos los champis.
3

A continuación añadimos la carne junto con el tomate rayado y el tomate frito.
4

Dejamos cocinar, reducir muy bien y añadimos el vino blanco (o una Estrella Galicia)
5

Una vez evaporado el alcohol, ponemos las patatas. Cubrimos con agua.
6

Salamos al gusto, añadimos el colorante y una pizca de tomillo. Añadimos también los guisantes (en este caso, ya cocidos). Cocinamos hasta que esté listo.
7

Buen provecho!!