ઇદડા (Idada Recipe In Gujarati)

Name: ઇદડા (Idada Recipe In Gujarati)
Yield: ર વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૩ કપ ખીચડીના ચોખા; ૧ કપ અડદની દાળ; ૮- ૧૦ મેથીના ઘણા; 3/૪ ટી સ્પુન ખાવાના સોડા; ૧ ટી સ્પૂન આદુ મરચાની પેસ્ટ; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1/2ટી.સ્પુન હીંગ; મરી પાઉડર ઉપર છાંટવા માટે; ૨ ટેબલસ્પુન તેલ; 1/2 ટી.સ્પુન રાઇ; ૨ નંગ લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા; ૮-૧૦ લીમડાના પાન; ૧ ટી સ્પૂન તલ; કોથમીર ઉપરથી સજાવવા માટે

Kashmira Solanki @kvs1701

જામનગર

#FFC3
#week3

વધુ વાંચો

ઇદડા (Idada Recipe In Gujarati)

Kashmira Solanki @kvs1701

સાચવેલ

ઘટકો

૧૫-૨૦ મીનીટ

ર વ્યક્તિ

૩ કપખીચડીના ચોખા
૧ કપ અડદની દાળ
૮- ૧૦ મેથીના ઘણા
3/૪ ટી સ્પુન ખાવાના સોડા
૧ ટી સ્પૂનઆદુ મરચાની પેસ્ટ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
1/2ટી.સ્પુન હીંગ
મરી પાઉડર ઉપર છાંટવા માટે
વધાર માટે :
૨ટેબલસ્પુન તેલ
1/2 ટી.સ્પુન રાઇ
૨ નંગલીલા મરચા ઝીણા સમારેલા
૮-૧૦ લીમડાના પાન
૧ ટી સ્પૂનતલ
કોથમીર ઉપરથી સજાવવા માટે

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

૧૫-૨૦ મીનીટ

1

સૌપ્રથમ ચોખા અને દાળને બેવાર બરાબર ધોઈને ૪-૫ કલાક માટે પલાળી દેવા. તેમાં મેથીના દાણા નાખી દેવા.
2

ત્યારબાદ બંનેને પીસી ખીરું તૈયાર કરી પ-૬ કલાક માટે આથા માટે રાખી દેવું
3

આથો આવી જાય એટલે તેમાં મીઠું, હીંગ, આદુ મરચાની પેસ્ટ.નાંખવી. એક ઢોકળીયામાં પાણી ઉકળવા મૂક્વું. પાણી ઉકળી જાય એટલે ખીરામાં તેલ, સોડા ઉમેરવા તેમાં ઉપર થોડું ગરમ પાણી નાંખી બરાબર હલાવી લેવું. ઉકળતા પાણીમાં તેલ લગાડેલી ડીશમાં આ.ખીરું નાંખી દેવું. ઉપર મરીનો ભૂકો છાંટવો.
4

૧૦મીનીટ માટે ચઢવા દેવું.
5

ઢોકળા થઈ જાય એટલે થાળી બહાર કાઢી ઠરવા દેવી. કlપાં કરી લેવા.
6

એક વધારીયામાં વધાર માટેનું તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ નાખવી. રાઇ તતડે એટલે લીલા મરચા 'લીમડો. તલ નાંખી વધાર કરવો. આ વધાર તૈયાર. થયેલ. ઢોકળા પર નાંખી દેવો. ઉપર કોથમીર છાંટી દેવી.
7

તો તૈયાર છે સુરતી વાનગી ઈદડા. ગરમ ગરમ ઇદડા લીલી ચટણી અથવા સોસ સાથે પીરસવા.