Timus Legit Crispy
Kemarin dikasih ubi kuning sama ibu. Selain dikukus saya suka mengolahnya menjadi timus/ketimus kayak gini teman2,, dimakan anget2 sambil ngeteh atau ngopi pagi2 atau nyore..
Timus ini rasanya gurih dan wangi panili, tesktur luarnya garing dan dalamnya legit masih berasa ubinya. Ubi yg saya gunakan ini setelah dikukus teksturnya mempur/lembut, tidak benyek jadi pas dibikin timus gini.
Tips:
- Kanji yg digunakan jangan terlalu banyak ya..biar rasa ubinya terasa dan testur tidak liat saat digigit.
-Gorengnya sekali balik saja agar tidak menyerap banyak minyak.
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Timus
Source: diahdidi.com
Timus Legit Crispy
Kemarin dikasih ubi kuning sama ibu. Selain dikukus saya suka mengolahnya menjadi timus/ketimus kayak gini teman2,, dimakan anget2 sambil ngeteh atau ngopi pagi2 atau nyore..
Timus ini rasanya gurih dan wangi panili, tesktur luarnya garing dan dalamnya legit masih berasa ubinya. Ubi yg saya gunakan ini setelah dikukus teksturnya mempur/lembut, tidak benyek jadi pas dibikin timus gini.
Tips:
- Kanji yg digunakan jangan terlalu banyak ya..biar rasa ubinya terasa dan testur tidak liat saat digigit.
-Gorengnya sekali balik saja agar tidak menyerap banyak minyak.
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Timus
Source: diahdidi.com
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas ubi lalu kukus hingga matang. Setelah matang pindah ke baskom lalu dihaluskan menggunakan munthu dibungkus plastik atau alat penghalus.
Tips: menghaluskan ubi dalam kondisi panas akan lebih cepat halus, kalau sudah dingin ubi kukus lebih keras untuk dihaluskan.
- 2
Setelah ubi dihaluskan tambahkan bahan lain: kanji, gula, garam, vanili bubuk. Aduk rata dan cicipi apakah sudah pas manis gurihnya. Takaran gula menyesuaikan tingkat kemanisan ubi kita ya. Dalam mengaduk cukup sampai tercampur rata saja, tidak perlu diulen sampai kalis. Agar masih berasa tekstur ubinya.
- 3
Bentuk adonan menjadi bulat lonjong, tapi jangan terlalu dipadat-padatkan dalam membentuknya, agar terbentuk tekstur krispi di luarnya.
Setelah dibentuk, goreng di minyak panas dengan api sedang saja, jangan dibolak-balik. Tiriskan dan siap disajikan selagi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar