Fokhagymás hús, vajon párolt petrezselymes burgonyával

Name: Fokhagymás hús, vajon párolt petrezselymes burgonyával
Yield: 2 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 szelet hús (karaj, lapocka, tarja vagy csirkemell); 10 dkg zsír; 1 fej hagyma; 3 gerezd fokhagyma; ízlés szerint őrölt csemege pirospaprika; ízlés szerint bors; ízlés szerint só; ízlés szerint fokhagymapor; szükség szerint liszt; szükség szerint pörköltszaftkocka; 50 dkg burgonya; 10 dkg vaj; ízlés szerint szárított petrezselyemzöldje; ízlés szerint só

Szabolcs Bácsmegi @bacsmegiszabolcs

Édesanyám tudta ezt az ételt profi módon elkészíteni. Megpróbálom én is az emlékeimre hagyatkozva újra kreálni. 😊

Olvass tovább

Fokhagymás hús, vajon párolt petrezselymes burgonyával

Szabolcs Bácsmegi @bacsmegiszabolcs

Édesanyám tudta ezt az ételt profi módon elkészíteni. Megpróbálom én is az emlékeimre hagyatkozva újra kreálni. 😊

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

2 adag

4 szelethús (karaj, lapocka, tarja vagy csirkemell)
10 dkgzsír
1 fejhagyma
3 gerezdfokhagyma
ízlés szerintőrölt csemege pirospaprika
ízlés szerintbors
ízlés szerintsó
ízlés szerintfokhagymapor
szükség szerintliszt
szükség szerintpörköltszaftkocka
Köret:
50 dkgburgonya
10 dkgvaj
ízlés szerintszárított petrezselyemzöldje
ízlés szerintsó

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A húsokat kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral.
A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk.
A zsiradékot felhevítjük, a hússzeleteket paprikás lisztben megforgatjuk, a forró zsírban mindkét oldalra kérget sütünk, ez kb. oldalanként 3-3 perc.
2

A vissza maradt paprikás zsíron a hagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, felöntjük 1 dl vízzel. Ebbe belehelyezzük az elősütött húsokat. Lefedjük, lassú tűzön puhára főzzük, ha kell a vizet és a fűszereket pótoljuk. Amikor a hús megpuhult, a szaft állagát egy pörköltszaft kocka hozzáadásával sűríthetjük.
3

Most burgonya lett a köret hozzá, de jól áll neki a nokedli vagy a főtt tészta is! Jó étvágyat! 😊