Dadar gulung isi unti kelapa

Name: Dadar gulung isi unti kelapa
Yield: 14 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isian Unti Kelapa :; Kelapa parut 300 gr (kulit kelapanya sdh dibersihkan); 3 potong Gula merah kualitas baik; 4 sendok mkn Gula pasir; Garam 1 sendok teh (biar gurih); 1 gelas Air; Bahan Dadar Gulung :; 500 gr Terigu; Air sekitar 500 ml atau ditambah sampai kekentalan yg diinginkan; 1/2 sendok teh Garam; secukupnya Pewarna pandan

Maya Chismato @myafood992017

Palembang, Sumatera Selatan

Penganan jadul yg tetap enak dinikmati jaman now. Ini aku bikinya ukuran besar, soalnya teflon kupake ukuran 20 cm untuk dadarnya. Sebagusnya sih yg kecil aja ya biar cantik. Untuk isian untinya, gula merahnya cari yg kualitas bagus ya, biar gk pahit dan enak. Simpen di sini dulu resepnya.

Lebih banyak

Dadar gulung isi unti kelapa

Maya Chismato @myafood992017

Palembang, Sumatera Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

14 buah

Bahan isian Unti Kelapa :
Kelapa parut 300 gr (kulit kelapanya sdh dibersihkan)
3 potongGula merah kualitas baik
4 sendok mknGula pasir
Garam 1 sendok teh (biar gurih)
1 gelasAir
Bahan Dadar Gulung :
500 grTerigu
Air sekitar 500 ml atau ditambah sampai kekentalan yg diinginkan
1/2 sendok tehGaram
secukupnyaPewarna pandan

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Untuk Unti: masak air bersama gula merah yg telah disisir. Sampai gula larut. Usahakan jangan sampai ada gerindil. Masukkan gula pasir dan garam. Aduk-aduk.
2

Setelah air agak menyusut masukkan kelapa parut. Masak dengan api agak kecil sambil diaduk-aduk. Setelah unti agak kering (tidak terlalu basah), matikan api. Dinginkan.
3

Untuk dadar: campurkan terigu dan garam. Lalu, masukkan air. Aduk-aduk sampai halus. Jika kurang tambahkan lagi airnya. Sampai kekentalan sesuai yg diinginkan. Usahakan jangan terlalu encer ya, nanti susah di bentuk.
4

Aduk-aduk sampai tercampur rata. Pengadukan sering akan menghindari terjadinya gerindil dari terigu. Beri pewarna hijau pandan. Sisihkan.
5

Panaskan teflon, beri sedikit minyak. Aku dioles aja pake kuas. Teflon harus benar-benar panas ya, agar terbentuk lubang-lubang kecil di dadarnya. Supaya cantik nanti. Masukkan satu sendok sayur (aku pake sendok sayur besar) ke dlm teflon. Tutup teflon. Setelah pinggiran dadar agak kering dan ada gelembung kecil di atasnya, berarti sudah matang.
6

Bisa langsung di angkat dr teflon trs diisi unti, atau bisa juga biar gak takut rusak dadarnya, langsung isi di dalam teflon untinya.
7

Beri 2 sendok makan unti, ratakan. Lalu lipat rapi atau gulung seperti bikin amplop. Demikian seterusnya sampai adonan habis.
8

Dan dadar gulung unti kelapa siap dinikmati.