Presto iga sapi selama kurang lebih 15 menit agar iga sapi empuk dan tidak alot sembari rebus telur puyuh

Setelah iga empuk buang airnya ganti dengan air yang baru agar lemak kotornya ikut terbuang

Rebus iga sapi kembali dengan air yang sudah diganti kemudian masukkan wortel yang sudah dipotong-potong tipis

Haluskan bumbu bawang merah dan bawang putih

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak setelah harum tuang kedalam rebusan iga

Masukkan telur puyuh

Masukkan irisan daun bawang dan seledri bersamaan

Masukkan 1 sdm garam dan 1 sdm penyedap beserta 1sdt gula

Koreski rasa setelah itu matikan api

Sajikan sop iga telor puyuh dengan taburan bawang merah goreng