कढाई में 2-3 चमच तेल डाले
फिर प्याज़ डाल कर हलका भून ले
अब अदरक लहसुन पेस्ट और टमाटर पेस्ट डाल दे साथ में नमक भी डाल दे । मसाले को अच्छे से धीमी आग पर भून ले

दूसरी कढाई में तेल डालकर सब्जी को पकाना प्रारंभ करे। सबसे पहले गाजर और आलू डाल कर 2 मिनट तक ढक कर पकाऐ फिर बाकी सब्जी डाल कर ढक कर 2 मिनट तक और पकाऐ। सब्जी भूनने के बाद इस में रोस्ट करके पीसा हुआ मसाला डाल कर मिला दे ।

सब्जी में प्याज़ टमाटर की ग्रेवी डाले और थोड़ा सा पानी डालकर 3-4 मिनट तक और पकाऐ। कसूरी मेथी, 1 चमच चीनी और 1-2 चमच मलाई भी मिला दे । 2 मिनट तक और पकाऐ।
आपकी सब्जी तैयार है ।