Ponha as amêijoas de molho em água com bastante sal e lave-as em várias águas para largarem a areia.

Coloque um tacho ao lume com azeite e deixe aquecer, junte os dentes de alho ligeiramente esmagados e deixe alourar.

Junte as amêijoas, os coentros picados e o vinho branco, sal e a malagueta.

Tape e deixe cozinhar, agitando o tacho de vez em quando, até as amêijoas terem aberto.

Regue com o sumo de limão e sirva polvilhando com os coentros frescos picados.