Génoise maison extra moelleuse
Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permet d'ajouter les ingrédients au fur et à mesure sans devoir à chaque fois arrêter et ouvrir pour y ajouter un ingrédients. Le secret de la réussite d'une génoise, c'est la rapidité d'exécution.
Génoise maison extra moelleuse
Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permet d'ajouter les ingrédients au fur et à mesure sans devoir à chaque fois arrêter et ouvrir pour y ajouter un ingrédients. Le secret de la réussite d'une génoise, c'est la rapidité d'exécution.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparez tout ce dont vous avez besoin avant de vous lancez.
Beurrez un moule.
Pesez tous les ingrédients.
Préchauffez le four à 180°.
- 2
Mélangez la levure à la farine.
- 3
Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont fermes, ajoutez-y le sucre et battez encore.
- 4
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis de suite la farine et la levure.
- 5
Arrêtez rapidement le robot pour que la préparation n'est pas le temps de retomber.
Versez dans un moule préalablement beurré, lissez le dessus et enfournez immédiatement pour 20 minutes voir 30 minutes à 130°.
C'est selon le four que vous avez.
- 6
Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le couper en deux et le garnir.
- 7
Bonne dégustation 😊.
- 8
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