बैंगन का भरता(baingun ka bharta recipe in hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन को धो कर बारीक काट ले| छिलका निकाल लें| टमाटर, प्याज, धनिया आदि काट ले| मसाले तैयार करें|
- 2
अब कढाई में तेल डाल कर जीरा और हींग का छौक लगा कर जींजर-गार्लिक पेस्ट डाल कर भूनें| फिर प्याज़ डाल कर भूनें|सभी मसाले और टमाटर डाल कर भूनें और नमक स्वादानुसार डालें जिससे टमाटर गल जाये और मसाले भुन जाये|
- 3
अब बैंगन डाल कर अच्छे से मिलाये और ढक्कन ढक कर पकाये| बैंगन पानी छोडेगा तो अलग से पानी की आवश्यकता नहीं होगी| ५-७ मिनट बाद चमचा से थोड़ा मैश करें|
- 4
अब गरम मसाला और हरा धनिया डाल कर बैंगन भरता रोटी, पराठा या भाखरी के साथ सर्व करें|
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