Larutkan garam dapur, garam alkali, telur lalu kocok hingga rata.

Blender bayam dan air hingga lembut, campurkan ke dalam larutan di atas (no 1.).

Masukan terigu ke dalam mangkuk mixer, aduk dengan ke cepatan rendah.

Masukan campuran larutan di atas ke dalam tepung dikit demi sedikit sambil diaduk, hingga tercampur rata dengan kecepatan rendah.

Matikan mixer, pindah ke kecepatan tinggi, aduk selama ± 5 menit.

Masukan adonan ke dalam mesin roll press sedikit demi sedikit atau masukan dalam kantong plastik kiloan lalu ratakan.

Tipiskan adonan sesuai selera, lalu masukan ke dalam mesin pemotong hingga berbentuk untaian mie, taburi dengan tepung tropika/kanji, sisihkan.

Siap untuk dimasak.