Nugget Ayam Tanpa Kukus
Nugget ini inspirasi nya adalah dari resep nugget di channel NHK Japan. Pada resep asli nya, nugget ini tanpa kukus dan tanpa oven; adonan ayamnya langsung dibalut tepung roti lalu langsung digoreng.
Tapi, karena ingin saya simpan, maka nugget ini sy oven dulu supaya matang.
Setelah dioven dan digoreng, teksturnya empuk, tidak alot, enak deh. Tepung rotinya juga menempel erat di ayamnya, tidak jadi berongga seperti menggoreng nugget kemasan.
FAQ:
1. Kenapa tidak dikukus seperti resep nugget di Indonesia pada umumnya? Karena saya kurang suka; nugget yg dikukus terlebih dahulu itu, menurut saya, ada basah2nya, jadi saya lebih suka yg dioven ini.
2. Apakah bisa dikukus? Saya belum pernah coba ya, tapi sepertinya bisa saja jika tanpa baluran tepung roti.
Waktu yg saya tulis di sini adalah hanya sampai nugget selesai dioven yah.. kurang lebih.
Nugget Ayam Tanpa Kukus
Nugget ini inspirasi nya adalah dari resep nugget di channel NHK Japan. Pada resep asli nya, nugget ini tanpa kukus dan tanpa oven; adonan ayamnya langsung dibalut tepung roti lalu langsung digoreng.
Tapi, karena ingin saya simpan, maka nugget ini sy oven dulu supaya matang.
Setelah dioven dan digoreng, teksturnya empuk, tidak alot, enak deh. Tepung rotinya juga menempel erat di ayamnya, tidak jadi berongga seperti menggoreng nugget kemasan.
FAQ:
1. Kenapa tidak dikukus seperti resep nugget di Indonesia pada umumnya? Karena saya kurang suka; nugget yg dikukus terlebih dahulu itu, menurut saya, ada basah2nya, jadi saya lebih suka yg dioven ini.
2. Apakah bisa dikukus? Saya belum pernah coba ya, tapi sepertinya bisa saja jika tanpa baluran tepung roti.
Waktu yg saya tulis di sini adalah hanya sampai nugget selesai dioven yah.. kurang lebih.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cairkan (thawing) ayam giling frozen dg merendam ayam giling yg masih terbungkus plastiknya di mangkuk berisi air keran. Biarkan hingga ayam empuk.
- 2
Sementara menunggu ayam empuk, parut wortel menggunakan parutan keju (yg tipis2). Kalau tidak ada parutan, bisa diiris tipis2 sekali. Sisihkan di mangkok besar.
- 3
Cincang/iris tipis2 bawang putih (boleh jg diuleg).
- 4
Pada mangkok yg berisi parutan wortel, masukkan cincangan bawang putih, merica, garam, dan 2 putih telur. Aduk sampai rata.
- 5
Tambahkan tepung Maizena (atau boleh jg Panko) ke adonan wortel. Aduk lagi.
- 6
Tambahkan ayam giling. Aduk sampai rata.
- 7
Sebelum diberi baluran/coating tepung Panko, kita sebaiknya icipi dulu sudah asin/belum. Caranya: ambil secukupnya adonan ayam, lalu goreng dg minyak sedikit.
Kalau sudah asin, baru kita beri coating Tepung Panko. - 8
Siapkan tepung Panko di wadah besar/ mangkok. Siapkan adonan ayam di sebelahnya. Siapkan loyang oven di sebelah nya.
- 9
Nyalakan oven dg suhu 200°C (panaskan oven).
- 10
Sendoki adonan ayam, masukkan ke mangkok berisi Tepung Panko. Balurin adonan dg rata. Sisihkan/letakkan di loyang oven.
Lakukan terus menerus sampai adonan habis.
- 11
Oven selama 15 - 20 menit.
Pada menit ke 15, bisa dicek dulu, apakah nugget yg dioven sudah mengeras. Kalau sudah, bisa segera dikeluarkan. - 12
Jika sudah matang, bisa langsung digoreng. Atau bisa juga ditunggu dingin, kemudian dimasukkan ke wadah, simpan di kulkas utk digoreng besoknya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar