Lapis Hongkong

Name: Lapis Hongkong
Yield: 16 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 gelas santan kental, rebus dengan daun pandan, dinginkan; 250 gram gula pasir; 5 butir telur; 200 gram tepung trigu protein rendah, diayak terlebih dahulu; 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)

Diah Pratiwi @disoemowiyoto78

Kue ini skrg sdh jarang bahkan tdk pernah ditemui lagi...tp jaman sy kecil hingga kuliah msh sering ditemui...
Bahan bahannya sederhana...tdk banyak shg kl ada acara yg butuh kue bisa langsung dibikin...tdk perlu emulsifier juga...rasa dan aroma santannya sangat terasa...bisa dibilang ini termasuk kue kuno...

Lebih banyak

Lapis Hongkong

Diah Pratiwi @disoemowiyoto78

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 buah

1 gelassantan kental, rebus dengan daun pandan, dinginkan
250 gramgula pasir
5 butirtelur
200 gramtepung trigu protein rendah, diayak terlebih dahulu
1 sendok tehgaram (atau sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mixer gula dan telur hingga putih dan kental berjejak
2

Masukkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga rata dengan sendok kayu dengan teknik aduk balik
3

Masukkan santan. Aduk hingga rata dengan sendok kayu dengan teknik aduk balik
4

Bagi adonan menjadi tiga sesuai warna yang dikehendaki
5

Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 17x17x7 cm atau 18x18x7 cm yang sudah diolesi margarine dan ditaburi tepung serta dialasi kertas roti. Hentak hentakkan untuk menghilangkan gelembung udara
6

Panaskan kukusan terlebih dahulu. Setelah panas, adonan pertama dikukus selama 10 menit dengan api sedang, dilanjutkan adonan kedua selama 10 menit dan adonan ketiga dikukus selama 20 menit
7

Dinginkan, setelah dingin keluarkan dari loyang dan iris menjadi 16 potong
8

Lapis Hongkong siap disajikan