Βάζουμε το αρνάκι μας στην κατσαρόλ. Tο ξαφρίζουμε και έπειτα παίρνουμε την χύτρα μας, βάζουμε το κρέας, αλάτι, πιπέρι και λαδάκι και βράζουμε για 1μισι ωρίτσα.

Για την σούπα μας σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό μας και αφού πάρει βράση ρίχνουμε το κριθαράκι μας, αλάτι και λαδάκι ελάχιστο. Μόλις βράσει το αφήνουμε στην άκρη.

Για το αυγόκομα παίρνουμε ένα μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια από το αυγό με το λεμόνι και αλατάκι και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει αφρός. Έπειτα βγάζουμε 1 πιατάκι ζωμό από το κρέας. Προσθέτουμε τους κρόκους, συνεχίζουμε να χτυπάμε δεν σταματάμε και ρίχνουμε σιγά σιγά το ζωμό.

Μόλις το ετοιμάσουμε το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το κριθαράκι και κουνάμε καλά την κατσαρόλα και αν θέλουμε την βάζουμε και 1 λεπτό στην φωτιά να δέσει λίγο καλύτερα.

Βάζουμε την σούπα μας σε πιατάκι ρίχνουμε πιπεράκι και αν το θέλουμε πιο λεμονάδα προσθέτουμε λίγο λεμονάκι. Σε ένα άλλο πιατάκι βγάζουμε το κρέας μας και αλατοπιπερώνουμε. Καλή απόλαυση!