اول از همه برنج رو از چند ساعت قبل خیس می کنیم. آب رو در قابلمه جوش میاریم برنج را به همراه یک قاشق نمک و دو قاشق روغن داخلش میریزیم وقتی کمی نرم شد یا به اصطلاح خودشو ول کرد با آب سرد آبکشی می کنیم. ته قابلمه رو روغن میریزیم کمی زعفران آب شده نمک و ادویه میریزیم ته دیگ مورد نظر رو چیده برنج رو روش میریزیم با شعله پخش کن و شعله کم همراه با دم کنی حدود ۴۵ دقیقه میذاریم دم بکشه

تکه های مرغ رو همراه با نصف پیاز نصف نمک زردچوبه و ادویه مرغ به همراه دو لیوان آب میذاریم تا خوب بپزه در حدی که له نشه اما پخته باشه. بعد از پخت از آب در میاریم و میذاریم تا سرد بشه.

پس از سرد شدن مرغ ها رو همراه با روغن و زعفران حسابی سرخ میکنیم و کنار میذاریم. در همون ماهیتابه ای که مرغ سرخ کردیم بقیه پیاز خرد شده رو میریزیم و کمی تفت می دیم کمی زردچوبه زیره فلفل سیاه زنجبیل با هم تفت میدیم.

زرشک رو در روغن گرم شده به همراه یک قاشق شکر و ۲ قاشق زعفران دم کرده می ریزیم حدود ۳۰ ثانیه تفت میدیم و شعله رو خاموش میکنیم در غیر این صورت زرشک سیاه و خشک میشه. و بعد با دو کفگیر برنج مخلوط میکنیم بر روی دیس برنج میریزیم و روش زرشک میپاشیم.. نوش جان.😋🌹🌺