Didihkan air di atas wajan/panci, lalu lelehkan margarin dengan menggunakan wadah aluminium/kaca di atas air mendidih tersebut, angkat dan diamkan hingga dingin.

Campurkan telur, gula, sp, dan vanili ke dalam wadah, kemudian mixer dengan kecepatan paling tinggi selama 8-10 menit sampai adonan menjadi putih berjejak (jejak tidak mudah turun), matikan mixer dan sisihkan adonan

Campurkan terigu, maizena, dan susu bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap menjadi 3 bagian dengan cara diayak/disaring sambil diaduk dengan teknik aduk balik menggunakan solet/spatula hingga tercampur rata.

Masukkan margarin secara bertahap menjadi 3 bagian sambil diaduk dengan teknik aduk balik hingga tercampur rata (catatan: jangan sampai ada margarin yang mengendap/tidak tercampur, dapat menyebabkan bolu menjadi bantat).

Masukkan keju parut lalu aduk sebentar saja hingga rata.

Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti/diolesi margarin dan taburan terigu, tuang adonan perlahan lalu hentak-hentakan loyang agar tidak ada gelembung yang terperangkap, lalu taburi keju parut di seluruh permukaan adonan.

Siapkan oven dengan suhu 150°C dengan api atas bawah, panggang selama 60 menit, lakukan tes tusuk, jika masih basah panggang lagi selama 5-10 menit.

Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari loyang dan dinginkan di atas cooling rack dengan posisi terbalik.

Jika sudah dingin, balik kue di atas piring tatak dan sajikan. Selamat menikmati!!!