Ogórki pokroić na 4 części odcinając oba końce warzywa. Dodać sól, wymierzać. Pozostawić pod przykryciem z delikatną szparką na ok. 4h

Po odlaniu słonej wody dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, dodać chili w proszku

Przygotować zalewę zagotować. Ostudzoną zalewą napełniać słoiki.

Do słoików można dodać dodatkową porcję chili w postaci połówek świeżej patyczki chilli.

Zakręcić szczelnie słoiki i zapasteryzować (gotować w kąpieli wodnej przez ok. 15 minut). Następnie wyciągnąć słoiki z garnka (nie za nakrętki, by się nie rozszczelniły) i poukładać je na desce do góry dnem, przykryć ściereczką lub ręcznikiem i pozostawić do całkowitego ostudzenia.