Κολοκυθόσουπα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
- 2
Όταν λιώσει το βούτυρο σοτάρουμε το πράσο μέχρι να γυαλίσει, για περίπου 5 λεπτά.
- 3
Βάζουμε την κολοκύθα και το καρότο, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 7 με 8 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα και άρωμα.
- 4
Προσθέτουμε το τζίντζερ, το πιπέρι, το αλάτι, τον κουρκουμά, την αρτυσιά και το γαρίφαλο.
- 5
Ανακατεύουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε τον ζωμό και το νερό. Βράζουμε για 20 με 25 λεπτά.
- 6
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει λίγο.
- 7
Πολτοποιούμε τη σούπα απευθείας στην κατσαρόλα με μπλέντερ χεριού, αν έχουμε ή βάζοντας τη λίγη λίγη στο μπλέντερ.
- 8
Ξαναζεσταίνουμε τη σούπα και σερβίρουμε σε ατομικά πιάτα.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια