Bersihkan kepala udang cuci bersih kerat punggungnya ambil urat hitam yang di punggung, haluskan bawang putih kunyit dan garam beri ketumbar bubuk kemudian aduk udang dengan bumbu halus dan sebutir putih telur sisihkan

Aduk semua bahan Baluran beri garam atau kaldu bubuk, aduk rata kemudian sisihkan beberapa sendok cairkan dengan sedikit air

Masukkan udang yang sudah berbumbu tadi pada adonan tepung yang telah dicairkan baru gulingkan di tepung kering kocok-kocok agar tepung merata ambil udang yang telah berbalut tepung dan udang siap digoreng

Goreng dengan minyak panas api sedang setelah kuning keemasan angkat siap dihidangkan.

Hidangakan hangat rasanya crispy di luar juicy di dalam menggugah selera...