KULIT RISOL :
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu,susu,tepung tapioka dan garam aduk rata

Lalu masukkan telur,air dan minyak sayur aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.

Lalu saring.

Diamkan adonan selama 15-20 menit

Setelah 20 menit,panaskan teflon oles dengan sedikit minyak. Masukkan adonan dan ratakan tipis tipis di atas teflon.

Gunakan api kecil, biarkan adonan sampai kulitnya terlepas sendiri.

Lakukan sampai adonan habis

ISIAN :
Haluskan bawang putih,bawang merah dan daun bawang

Lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang, masukkan wortel, kentang dan air aduk rata.

Lalu masukkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir aduk sampai rata.

Tambahkan daun bawang aduk rata

Biarkan kentang dan wortelnya empuk sampai airnya mendidih dan menyusut

Setelah menyusut masukkan daun seledri aduk sampai rata. Tes rasa

Lalu masukkan tepung maizena yang sudah di beri air secukupnya aduk sampai mengental. Matikan kompor

Siapkan kulit, isi dengan isian sayur

Lipat seperti melipat amplop lakukan sampai adonan habis

Lalu taburi ke tepung panir, sebelumnya celupkan terlebih dahulu ke dalam tepung yang sudah di beri air (5 sendok makan tepung terigu + air secukupnya kekentalan sedang)

Panaskan minyak goreng, goreng risol sampai kuning kecoklatan.

Goreng dengan api sedang