Mochi Warna Cepluk

Name: Mochi Warna Cepluk
Yield: 13 butir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit Mochi:*; 1/2 sdt pasta vanila; 3 tetes pewarna makanan (bisa warna coklat, hijau pandan, biru, kuning, atau red Velvet); 150 gram tepung ketan; 180 ml Santan atau bisa juga susu cair (saya pakai santan instan, jika belum 180 ml bisa ditambah air); 4 SDM gula pasir; 2 jumput garam; 2 SDM minyak goreng; 100 gram kacang tanah sangrai kupas kulit/ tidak, terserah; 6 SDM gula pasir; 30 gr coklat batang; 1 SDM mentega; 50 gram maizena sangrai

Nisakin @nisaki12

Jakarta

Sudah seminggu bocah merengek minta beli mochi. Mendatangi plaza di Kramat Jati yang dulu pernah ada Mochi Jepangnya, sekarang sudah tak ada. Beli-beli dah bahannya. Googling ketemu YouTube mbak Luvita Ho. Resep isi dari mbak Luvita Ho, tapi isiannya diinovasi dengan tambah cokelat dan margarin karena kacangnya gak saya kupas kulitnya jadi agak pahit. Hehe

Lebih banyak

Mochi Warna Cepluk

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

13 butir

Bahan Kulit Mochi:*
1/2 sdtpasta vanila
3 tetespewarna makanan (bisa warna coklat, hijau pandan, biru, kuning, atau red Velvet)
150 gramtepung ketan
180 mlSantan atau bisa juga susu cair (saya pakai santan instan, jika belum 180 ml bisa ditambah air)
4 SDMgula pasir
2 jumputgaram
2 SDMminyak goreng
Bahan Isi:
100 gramkacang tanah sangrai kupas kulit/ tidak, terserah
6 SDMgula pasir
30 grcoklat batang
1 SDMmentega
Bahan tabur:
50 grammaizena sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cincang/ blender kasar bahan isian selain coklat batang dan mentega
2

Lelehkan mentega bersama coklat, lalu campur ke adonan kacang, aduk rata
3

Campur semua bahan kulit kecuali minyak goreng, aduk rata, maka akan kental padat. Pindahkan ke Wadah yg sudah diolesi 1 SDM minyak goreng, Lalu dikukus..
Keluarkan adonan setelah matang. Uleni sampai rata teksturnya. Lalu potong sesuai selera (±4 gram untuk masing-masing butir kulit mochi)
4

Isi adonan kacang ke dalam kulit tsb, bungkus hingga membentuk bulatan,
Lalu balur di maizena sangrai
Mochi siap disantap