Custard Danish Pastry
Pecinta danish pastry bisa banget lho hemat tanpa harus beli2 di cafe/bakery lagi...bikin sendiri aja moms...puas makannya bisa bebas dikreasikan. Aku pakai danish pastry yg siap pakai ya (merk Edo). Rasanya udh enak bgt di aku...harum butter dan gurih manis nya pas. Kali ini aku kreasikan ditambah custard cream karna paksu suka bgt sama vla 😜 enaakk bgt, kriuk diluar, lembut dalemnya. Oh iya danish pastry sama puff pastry beda ya moms. Kl danish itu ada ragi nya..jadi hrs lewat proses proofing dulu..kl puff pastry bisa lgsg di bake. Texture nya jg beda ya, kl danish luarnya bisa garing tapi dalemnya lembut. Yg puff bisa garing krispi lebih airy. Jadi bisa disesuaikan pemakaiannya ya moms.
#danishpastry #pastry #custarddanishpastry #custardcream #custard
Custard Danish Pastry
Pecinta danish pastry bisa banget lho hemat tanpa harus beli2 di cafe/bakery lagi...bikin sendiri aja moms...puas makannya bisa bebas dikreasikan. Aku pakai danish pastry yg siap pakai ya (merk Edo). Rasanya udh enak bgt di aku...harum butter dan gurih manis nya pas. Kali ini aku kreasikan ditambah custard cream karna paksu suka bgt sama vla 😜 enaakk bgt, kriuk diluar, lembut dalemnya. Oh iya danish pastry sama puff pastry beda ya moms. Kl danish itu ada ragi nya..jadi hrs lewat proses proofing dulu..kl puff pastry bisa lgsg di bake. Texture nya jg beda ya, kl danish luarnya bisa garing tapi dalemnya lembut. Yg puff bisa garing krispi lebih airy. Jadi bisa disesuaikan pemakaiannya ya moms.
#danishpastry #pastry #custarddanishpastry #custardcream #custard
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Danish pastry: keluarkan pastry sheet dan biarkan di suhu ruang smp tdk beku (thawing) kurleb 20 menit. Potong2 dan bentuk sesuai selera. Masukkan ke dalam wadah plastik dan tutup, biarkan mengembang selama 90-120 menit (bisa juga ditata di loyang, tutup pake plastik wrap *kendor saja ya nutup plastiknya, dan simpan di dlm oven yg tdk menyala) *ikuti langkah2 yg ada di kemasan pastry krn bisa jd beda merk beda langkah
- 2
Custard cream:
Campur dlm satu wadah: kuning telur, gula, maizena, gula pasir, vanilla extract, dan garam. Aduk dengan whisk sampai gula larut, sisihkan. Panaskan susu (tdk smp mendidih, hangat saja), campurkan susu hangat sedikit demi sedikit ke campurab kuning telur, aduk cepat dg whisk smp tercampur rata, pindahkan ke panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk smp meletup2. Matikan api, tambahkan butter, aduk rata. Tambahkan rhum saat custard sudah tdk panas. - 3
Simpan custard di wadah & tutup dgn plastik wrap menempel dengan adonan custard, simpan di kulkas. *Kl mau dipakai, cream diaduk dulu dg whisk atau di mixer kecepatan rendah biar lembut
- 4
Setelah pastry mengembang, olesi dgn kuning telur yg dicampur dgn susu cair. Taburi gula pasir. Oven di suhu 200 derajat selama 20 menit atau sampai matang kecoklatan *sesuaikan oven masing2 ya...dan wajib suhu tinggi, api atas bawah
- 5
Setelah matang, semprotkan custard cream dan beri kismis/buah2an, sajikan.
- 6
Tips biar custard cream lembut:
Wajib dimasak pakai api kecil saja dan terus diaduk.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)